Paranatinga, 27 de Junho de 2022

Regional

Queijo de duas toneladas é produzido em festa popular para celebrar a produção de leite em município

Publicado 18/06/2022 17:57:55


Um queijo de duas toneladas foi produzido em uma festa popular para celebrar a produção de leite em Curvelândia, a 311 km de Cuiabá. Essa é a décima segunda edição do evento e os moradores do município se mobilizaram para produzir o queijo.

 

A atividade de produção de leite em Curvelândia envolve aproximadamente 600 propriedades. 

 

Para a confecção do queijo foram processados 18 mil litros de leite e 80 voluntários trabalharam na produção. Três caminhões foram usados no transporte até a praça pública, onde o queijo foi fatiado e distribuído para a população.

 

O queijo pesou exatos 2.182 kgs. 

 

Além de queijo, no município, a pecuarista Aparecida Alencar de Souza produz requeijão frito na manteiga. Ela contou sobre o processo diário para a produção do requijão.

"Eu acordo 4h30 e faço café. Venho para o curral, tiro o leite, volto para a cozinha e começo o preparo do requiejão, disse.

 

A pecuarista explica que o leito é colocado em uma vasilha e é deixado para o outro dia. Após o descanso, a coalhada é colocada em um saco e descansa por mais um dia.

 

Por fim, Aparecida tira a coalhada do saco, coloco o leite para aquecer.

 

"Coloco aquela massa e vou mexendo. Depois acrescento a manteiga na panela e frito ele até virar o requeijão", disse.

 

 

 

 

 

 

Fonte: G1

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